Smørrebrøds-

sedlen

Pris for smørrebrød pr. stk. 

Roastbeef 

med hjemmelavede ristede løg og hjemmelavet remoulade

Alm kr. 18,00   -    Midi kr. 38,00   -    Luksus kr. 46,00


Skinke 

med italiensk salat

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Skinke

med bløde løg & spejlæg

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Røget filet 

med æggestand & friske grønne asparges

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Skinkesalat

Hjemmelavet naturligvis med rødløg og Mayonnaise

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Leverpostej 

med ristede champignon, drueagurk & bacon

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Hakkebøf 

Med bløde løg

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Hakkebøf

Med bløde løg og spejlæg

Luksus kr. 46,00


Dyrlægens natmad

som du kender den, med løg, hjemmelavet sky og karse

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Rullepølse

med løg & hjemmelavet sky på rugbrød

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Hjemmelavet Frikadelle 

med rødkål og syltet drueagurk

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Nystegt Flæskesteg 

med rødkål og hjemmesyltede agurker

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Kartoffelmad 

med mayonnaise & rå eller hjemmeristede løg

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Æg & Rejer

med rejer og mayonnaise

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Æg & Tomat

med tomat og mayonnaise

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Hjemmelavet Hønsesalat 

Med bacon og asparges

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Gammeldags modnede marinerede sild

med løgringe, capers & 1/4 æg

Midi kr. 38,00


Gammeldags modnede kryddersild

med løgringe, capers & 1/4 æg

Midi kr. 38,00


Karrysild efter egen opskrift

med løgringe, capers & 1/4 æg

Midi kr. 38,00


Nystegt Fiskefilet 

med hjemmerørt remoulade & citron

Alm kr. 18,00 - Midi kr. 38,00 - Luksus kr. 46,00


Nystegt Fiskefilet 

med mayonnaise & rejer

 Midi kr. 46,00 - Luksus kr. 70,00


Mørbradbøf (Gris)

med bløde løg & Agurkesalat

Luksus kr. 46,00


Tatar

med løg, capers , pickles og rå æggeblomme

Luksus kr. 70,00


Fersk røget færørsk laks.

med hjemmelavet æggestand, friske grønne asparges & purløg. 

Luksus kr. 70,00


Gravad Færøsk laks 

med hjemmerørt rævesauce

Luksus kr. 70,00


Røget ål

med hjemmelavet æggestand & hakkede tranebær

Luksus kr. 70,00


Rejer 

med mayonnaise, citron & dild

Luksus kr. 70,00


Stjerneskud på toast

med 2 nystegte fisk. rejer, caviar, grønne asparges & dressing

Luksus kr. 95,00


Pariserbøf af tatarkød

rå æggeblomme, pickles, rødbeder, løgringe og capers

Luksus kr. 95,00

Andre gode sager

Dagens varme ret

Kr. 89,00

Tilbud -

Tag 2 samme dag for

kr. 150,00

Planlæg din aftensmad på forhånd, bestil dagen før inden kl. 18.00 og afhent dagen efter mellem kl. 14 og 18, hvorefter du blot skal opvarme maden.


Uge 47

Mandag      Herregårdsbøf med bearnaise, ærter, kartofler og surt

Tirsdag       Øl braiseret oksebryst med sauce af lagen, mos og stegte                                                grøntsager

Onsdag      Marineret kyllingebryst med små bagte kartofler, grøn salat og spicy                              tomatsauce

Torsdag      Glaseret skinke med sennep & farin, flødekartofler og                                                        gulerodssalat

Fredag       Wienerschnitzel med råstegte kartofler, ærter og skysovs


Uge 48

Mandag     Krebinetter med stuvede ærter & gulerødder

Tirsdag      Kylling i karry med ris og chutney

Onsdag     Svensk pølseret

Torsdag     Fiskefrikadeller med kartofler og persillesauce

Fredag       Flæskesteg med brunede kartofler og hjemmelavet rødkål



Rørt tartar med ekstra gode smage                   

Okseinderlår, klargjort til tartar


Æggeblommer


Frisk estragon, finthakket


Kapers, finthakket


Cornichoner, finthakket


Cognac


Worcestershire sauce


kr. 95,00

Avocado med porcheret æg 


Rugbrød


Avocado


Æg


Ærteskud


Friskkværnet Peber


Kr. 95,00

A la carte


Forretter


Sinckens Signatur forret

Hjemmelavet hummerbisque lavet på kærlighed med fennikel, hummerkød i strimler, tilsmagt cognac. Hertil hjemmebagt brød. 

Kr. 95,00


Stegte kammuslinger

Serveres på ærtepuré og chorizo-crumble

Kr. 95,00


Lynstegt tun

Serveres med ærtepuré & wasabi - glace

Kr. 95,00


Tykke skiver med røget laks fra Færøerne

Serveres med agurkecreme & Asparges

Kr. 95,00


Hovedretter


Hvidløgsmarineret kylling

Serveret med bagte rodfrugter krydret med honning & sennep

Kr. 110,00


Ovnstegt kalvefilet eller oksemørbrad

Anrettes på braiseret fennikel med selleripuré og en kartoffelfondant eller flødekartofler, hertil serveres Sinckens signatur pebersauce tilsmagt med cognac og fløde (Den er stærk)

Oksemørbrad: Kr. 189,00

Kalvefilet: Kr. 159,00


Ost eller dessert


4 Slags oste

Serveres med årstidens chutney, valnødder honning, knækbrød og hjemmebagt brød

Kr. 85,00


Årstidens Trifli

Sæsonbestemt Trifli med årstidens friske bær & hjemmelavede makroner

Kr. 75,00


Buffet kr. 199,00 pr pers.

Minimum 10 personer

Varmrøget laksesalat

Kalveculotte

Hvidløgsstegt kyllingebryst

Bacon-flødekartofler

Bagte rodfrugter med birkes & peberrodscreme

Oste m/ druer

Italiensk brød, smør



Sandwich baren


Sandwich af Italiensk Tomatbolle eller flute


Vælg mellem:

Kalkun, karrydressing, bacon.
Steg med rødkål og agurkesalat.
Frikadelle med rødkål og agurkesalat.
Roastbeef med remoulade og peberrod.
Æg med rejer.
Skinke / ost.
Hønsesalat med bacon.


Pris pr. stk. kr. 60,-


Spicy tun.
Laks med guacamole.


Pr. stk. kr. 70,-



Salat baren 

Sammensæt selv din egen salat,


Vælg mellem:


Salat, pasta, bacon, skinke, kalkun, Kylling,

rejer, tun, agurk, tomat, spirer,

majs, peberfrugt, ærter, tzaziki, oliven, feta, semidryed tomater, hvidløgscroutoner,

revet gulerod, rosiner, tranebær.

Hertil vælges dressing karry el. creme fraiche.


Pris kr. 60,-

Platter - kan også anrettes som Koldt bord

Vælg minimum 7 retter
Platte - fra 4 personer

Koldt bord - fra 8 personer

Vælg mellem:

Marineret sild, kapers & rødløg,

Kr. 25

Gammeldags modnede kryddersild, Kr. 25

Hjemmelavede Karry sild efter egen opskrift,

Kr. 25

Stegt sild, efter egen opskrift,

Kr. 29

Fisk på dåse - Brisling No. 2 fra Fangst. Letrøgede brislinger med citronmayonnaise,

Kr. 25

Fersk røget færøsk Laks med hjemmelavet æggestand og grøn asparges,

Kr. 75

Røget ål  med hjemmelavet æggestand og hakkede tranebær,

Kr. 90

Porretærte med bacon,

Kr. 35

Mørbradbøf af gris med bløde løg & hjemmesyltet agurkesalat,

Kr. 45

2 Tarteletter med hjemmelavet høns & Asparges,

Kr. 45

Flæskesteg med hjemmelavet rødkål,

Kr. 55

Tartar, den klassiske,

Kr. 70

Brie med råsyltede rabarber,

Kr. 25

Saint Agyr med syltede pærekompot,

Kr. 30

Hjemmelavet hvidløgsost,

Kr. 25

 Tapas nok til 2

Artiskok med chillirejer

Lynstegt tun med sesam og tangsalat


Kartoffel med chorizo (spicy)


Æggekage med røget laks & spinat, & tranebær vinegar

Manchego toppet med Serrano skinke


Kyllingespyd marineret i lemon & saffran

2 slags pølser med Hjemmelavet pesto, cornichoner og hvidløgscreme


2 slags oste med syltede pærer og rabarberchutney

Soltørrede tomater


Friskbagt brød


Kr. 299

Picnic kurv nok til 2


Mini porretærte med bacon

Varmrøget laksesalat med dressing & miniflute

Pølsehorn med ketchup eller dijon sennep (lidt stærk)

Mini frikadeller – serveres med kartoffelsalat med  friske asparges, ærter og honning-dijon-dressing

Kyllingelår stegt i barbeque marinade

Brie med druer & radiser, hertil knækbrød

Chokoladebrownie med bær

Kr. 250

Reception

Reception: Pr. stk.

Canapeer m/ kæmperejer, ål, laks

Kr. 20,00

Tortillas med røget laks

Kr. 18,00

Indbagte kæmperejer m/ dip

Kr. 12,00

Mini sandwich m/skinkesalat, æggesalat, leverpostej, ost

Kr. 15,00

Mini sandwich m/laks

Kr. 20,00

Vandbakkelse m/creme & chokolade

Kr. 15,00

Parmaskinke m/ melon

Kr. 10,00

Mini frikadeller

Kr. 10,00

Cocktailpølser m/ bacon

Kr. 8,00

Mini tærter m/ porrer

Kr. 15,00

Brieost m/ druer

Kr. 10,00

Jordbær dyppet i chokolade

Kr. 10,00

Julen 2022 

 Kan bestilles fra 1/11-2022

Julefrokost som platte eller anrettet som buffet

Kr. 189

  • Marinerede sild med løg, capers og 1/4 æg
  • Sinckens jule karry sild, opskrift efter generationer
  • Fiskefilet med hjemmerørt remoulade, citron
  • Æg og rejer med hjemmelavet mayonnaise
  • Hjemmegravad laks fra Færøerne med rævesauce
  • Tartelet med høns & asparges
  • Mørbradbøf med champignon a la creme
  • Brie med druer og kompot
  • Risalamande med kirsebærsauce

Julemiddagen

Kr. 189

  • Hjemmegravad laks fra Færøerne med rævesauce
  • Skiver af andebryst og flæskesteg serveret med rødkål, brunede kartofler og brun sauce
  • Risalamande med kirsebærsauce